Este viernes por la noche se dieron a conocer los restaurantes mendocinos recomendados por la prestigiosa guía gastronómica Michelin, y entre los 11 destacados aparece el Valle de Uco.
Este viernes se llevó a cabo la cena de gala “Star Revelation 2024”, para los gastronómicos del país, y se dieron a conocer los nombres de los restaurantes argentinos que fueron elegidos por Michelin para formar parte de la Guía Michelin 2024.
Argentina es el primer país de Latinoamerica de habla hispana en formar parte de esta importante selección culinaria. Los restaurantes seleccionados son de Buenos Aires y Mendoza (los dos destinos elegidos para la evaluación), que verán sus reseñas el próximo año junto a una extensa lista de restaurantes con la tan buscada estrella.
Iván de Pineda fue el maestro de ceremonia y el encargado de revelar el resultado, y le dio la bienvenida a las autoridades presentes, así como a los chefs que esperaban ansiosos por saber los nombres.
Restaurantes selecionados por la Guía Michelin 2024
En total, fueron 57 restaurantes seleccionados en esta ceremonia inaugural, y fueron mencionados por grupos. Cada chef, subió al escenario y recibió además la placa oficial e icónica de Michelin.
Entre los mendocinos, se encuentra Piedra Infinita, de bodega Zuccardi, ubicado en Paraje Altamira.
-13 Fronteras: Dave Soady. Buenos Aires.
– 4ta Pared: Pablo Cerne. Buenos Aires.
– A Fuego Fuerte: Julio César Lunghi Mazzieri.
– Ácido: Nicolása Tukocki. Buenos Aires.
– Águila Pabellón: Julián Gallende. Buenos Aires.
– Anchoíta: Enrique Piñeyro. Buenos Aires.
– Ajo Negro- Mar de tapas: Emanuel Álvarez. Buenos Aires.
– Basa: Leandra Pérez. Buenos Aires.
– Benedetta: Agustín Brañas. Buenos Aires.
– Buri Omakase: Marcelo Elefoso. Buenos Aires.
– Cabaña Las Lilas:_ Alberto Benítez. Buenos Aires.
– Casa Cavia: Julieta Caruso. Buenos Aires.
– Cauce: Andrés Mercadente. Buenos Aires.
– Chuí: Leonardo Govettososa & Kenny Heanna. Buenos Aires.
– Corte Comedor: Santiago Garat. Buenos Aires.
– Crizia: Gabriel Oggero. Buenos Aires.
– El Preferido de Palermo: Guido Tassi. Buenos Aires.
– Duhau Restaurante & Vinoteca: Maximiliano & Matías Rouaux. Buenos Aires.
– Elena: Juan José Gafuri & Nicolás Díaz Rosaenz. Buenos Aires.
– Fervor: Gastón Gareti. Buenos Aires.
– 1884 Francis Mallmann: Francis Mallman. Mendoza.
– 5 Suelos: Patricia Courtois. Mendoza.
– Abrasado: Matías Gutiérrez. Mendoza.
– Angélica Cocina Maestra: Iván Azar. Mendoza.
– Centauro: Diego Tapia. Mendoza.
– Espacio Trapiche: Lucas Bustos. Mendoza.
– Fogón Cocina de Viñedo. Lucas Olcese & Sebastián Ingallina. Mendoza.
– La Vida: Flavia Amad Di Leo. Mendoza.
– Osadía de Crear: Fravia Amad Di Leo. Mendoza.
– Piedra Infinita Cocina: Emilio Gasque. Mendoza.
– Quimera Bistró: Constanza Cerezo. Mendoza.
– Renacer: Celmira Escudero. Mendoza.
– Ruca Malen: Mariano Gallego. Mendoza.
– Riccitelli Bistró: Juan Centureyra. Mendoza.
– Soberana: Fernando Ormazabal. Mendoza.
– Fogón Asado: Sebastián Cardamoni. Buenos Aires.
– Franca, Fuego y Vino: Julio Martínez. Buenos Aires.
– Gioia Cocina Botánica. Matías Rouaux. Buenos Aires.
– Julia: Julio Martín Baez. Buenos Aires.
– Kóná: Pablo Chinen & Narda Lepes. Buenos Aires.
– La Carnicería: Germán Sitz. Buenos Aires.
– Marti: Germán Martitegui. Buenos Aires.
– Mercado de Liniers: Dante Liporace. Buenos Aires.
– Mishiguené: Tomás Kalika. Buenos Aires.
– Na Num. Marina Lis Ra. Buenos Aires.
Las estrellas
Mientras que los restaurantes mendocinos que recibieron las estrellas son Zonda Cocina de Paisaje (chef Augusto García), Casa Vigil (chef Iván Azar), Brindillas (chef Mariano Gallego) y Azafrán (chef Sebastián Weigandt).
Casa Vigil, Zonda Cocina de Paisaje y Riccitelli Bistró (chef Juan Ventureyra) fueron distinguidos con la estrella verde que distingue a los proyectos más comprometidos con la gastronomía sostenible.
Qué significa la incorporación de Argentina en la Guía Michelín 2024
Matías Lammens, ministro de Turismo y Deportes de la Nación, explicó: “La llegada de la Guía Michelín a la Argentina es un antes y un después tanto para nuestra gastronomía como para el turismo argentino... Argentina ha crecido mucho en ese sentido, en calidad, mejoró la oferta y por eso la llegada de Michelin le pone el sello distintivo, ponerle la corona lo que nosotros ya veíamos que venía sucediendo que era que Argentina se estaba convirtiendo en la capital gastronómica”, aseguró en relación a este importante logro.
