Así como arrancó marzo, el sector de panaderías de Mendoza llevó a cabo un ajuste en los precios de venta al público, incrementándose por primera vez en el año. Quedando muy atrás el último aumento que se dio en diciembre de 2023, lo cual reflajaba directamente en costos de producción, materia prima y demás factores que hacen a la elaboración.

El aumento que anunciaron desde la Cámara de Empresarios Panaderos de Mendoza señaló que el kilo de pan subiría 200 pesos, llevando su precios desde los 1.500 a 1.700 pesos. Quedando, en porcentaje, marcado en un 13% fundamentado en las condiciones económicas del país y la necesidad de ajustar para mantener calidad y vialidad económica para los vendedores.

Pero esto no recae solo sobre el pan, sino que otros derivados de la harina quedaron en el medio del huracán. Tal y como es el caso de las tortitas, que aumentaron 340 pesos y llevaron el costo de una docena a 2.960 pesos. Mientras que las facturas llegaron a los 4.300 pesos por docena.

Desde la Cámara destacaron que estos ajusten llegan como respuesta a análisis exhaustivos que se realizan sobre los costos operativos del sector. Factores como que aumente la materia prima, la energía, logística o mano de obra.