El Ingeniero Agrónomo y Enólogo Rogelio Rabino dialogó con NDI acerca de su trayectoria y de los matices que caracterizan al sector vitivinícola del Valle de Uco y de la provincia en general. No se privó de elogiar los vinos que ofrece el Valle y de reconocerse como «Valletano».
Rogelio finalizó sus estudios Universitarios en el año 2007 y se desempeña como enólogo en Kaiken Premium Wines, una bodega situada en Vistalba que comercializa sus productos principalmente en el exterior. El Ingeniero, de 34 años de edad, contó acerca de sus experiencias previas al mundo de las bodegas.
Sabemos que tenes vasta experiencia en el sector pero ¿Tuviste otro tipo de experiencia laboral en otros rubros?
–.»De chico he trabajado en varias actividades. Comencé siendo bañero en una pileta en Mendoza por 7 años y con eso pude comprarme mi primer bicicleta y mi primer auto el “Super Europa”, luego fui profesor de Tenis de Mesa, Guia de Agroturismo y tuve un emprendimiento de Humus de Lombriz con un compañero de la Facu» comentó Rogelio con una sonrisa en su rostro.
Con respecto a su experiencia profesional en el rubro de la agricultura y vitivinicultura Rabino expresó haber sido Ayudante de Agronomía en Viñas de AltoSalvador en San Martin donde confiesa haber aprendido muchísimo. » Hice numerosos amigos que todavía conservo como Martin, Jose, Ceferino, el chiquito y Jesus entre otros» destacó Rogelio.
En el año 2009 realizó una Vendimia en Pomerol ,Francia. Una de las experiencias que caratula como » muy gratificante» fue la de ejercer la docencia en el IES-Valle de Uco, donde dictó clases de Enotecnologia I, y aprovechó para recordar a sus alumnos «me llenan de orgullo, se encuentran trabajando en numerosas bodegas».
Además realizó pasantías en el Instituto de Desarrollo Rural y a sus 25 años se trasladó al Valle de Uco. «Me trasladé a mi querido Valle de Uco para trabajar en Finca Sophenia alquilando un “Microdepartamento”, Estuve trabajando 7 años llegando hasta (con 28 años) hasta Gerente de Viticultura y Enologia. Fue una experiencia enriquecedora en el plano profesional y personal además de enamorarme del Valle de Uco».
Ya en enero del 2014 decidió buscar nuevos rumbos y comenzó a trabajar como responsable de Enologia y Viticultura en Kaiken donde se desempeña.
LA NATURALEZA Y SU VISIÓN DEL VALLE DE UCO
Rogelio se describe como un hombre con espíritu inquieto y confiesa que el trabajo con la naturaleza ha sido uno de los motivos cruciales de la elección de sus estudios. Disfruta a diario de sus amigos, de los viajes que le permiten conocer a otras culturas y remarcó la importancia de «comerse un asado con su hija Danita». La simpleza de su personalidad se refleja a simple vista y la reforzó al comentar que estuvo alojado en un hotel en Lima en el que compartió ascensor con Axl Rose (vocalista y fundador de Guns and Roses) y se enteró mucho después.
¿Visitas el Valle de Uco?
-.Jajjaja no lo visito.. por más que ya no viva acá, me siento un Valletano. Voy 2 a 3 veces por semana.
VAMOS AL GRANO- UCOVIN 2016
Sabemos que has sido seleccionado como Jurado para la Evaluación de vinos Del Valle de Uco Edición 2016 ¿Qué opinión o sentimiento te genera esta invitación?
«Me llena de alegría, es la segunda vez que voy a estar como jurado. Que se acuerden de mi, siendo que estoy mas lejos. Ademas es la fiesta mas linda de la industria. ¡¡¡Hace 10 años que no me la pierdo!!!»
La pregunta «vedette» de esta entrevista sería ¿Cómo describirías al Valle de Uco en cuanto a su vid?
-.Es una actividad que ha crecido enormemente, pero en los últimos años está atravesando una muy dura situación por variables macroeconómicas y climáticas. El Valle de Uco ya tiene un lugar en el mundo del vino. Ahora hay que seguir trabajndo en diferencias microterroir pero no para fines inmobiliarios sino para hacer crecer la industria. Las bodegas del Valle y de Mendoza en General son innovadoras por excelencia y siempre buscando diferenciarse. Nunca te aburren.
¿Cómo caracterizan en otros países los vinos del Valle o de la provincia?
–.Somos reconocidos por el Malbec y por la amabilidad de los mismos (bebibles). El trabajo es mantener la calidad pero trabajar mas con el Terroir. Haciendo mas fuerte la marca país.
¿Recuerda algún vino en particular al que hoy por hoy recomendaría? (Local)
–.Hay muchos vinos que me gustan pero te indico los que me gustaron en la última Winemaker sub 40. Cadus, Gauchezco, Estrella de los Andes y Entonado. Los enólogos son Santiago Mayorga, Japo Vegetti, Lucas Moran y Lucas Amoretti.
Con respecto a los vinos del Valle de Uco fue cauto y muy positivo remarcando que es una actividad que crece día a dia gracias al trabajo incansable de los viticultores y enólogos buscando la perfección. Además describió a los productores y trabajadores de la vid como los eslabones mas vulnerables de la actividad , «le ponen todo su trabajo y su pasión a producir uva. Tienen una visión clara de diferenciarse y producir uvas de calidad, lamentablemente su rentabilidad se ha visto afectada desde hace unos 5 años»
ANÉCDOTA QUE HABLA MUY BIEN DE LOS «VALLETANOS»
«Tengo uno que me sorprendió y habla del respeto del Valletano cuando un Ministro de Mendoza dijo que la crisis del sector se debía al excedente de vino en España y no a la inflación, presión fiscal, y al dólar planchado. En otro lugar lo hubieran “escrachado”. Las personas del Valle son respetuosas y trabajadoras».
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