La campaña 2025/26 de durazno para industria en Mendoza se encamina a un escenario de producción promedio, con un fuerte protagonismo del Valle de Uco, que volverá a posicionarse como el principal polo productivo de la provincia.

Según el pronóstico oficial, se espera una cosecha total de 110.685 toneladas, un volumen considerado normal en relación con temporadas anteriores.

El informe fue elaborado por la Dirección de Agricultura, dependiente del Ministerio de Producción de Mendoza, y se apoya en relevamientos técnicos realizados durante el período de floración, entre fines de agosto y comienzos de octubre del año pasado.

El peso productivo del Valle de Uco

De acuerdo con el documento, el 57% de la producción provincial, equivalente a 63.367 toneladas, se concentra en el Valle de Uco. En segundo lugar aparece la zona Sur, con el 30% del total (32.655 toneladas), mientras que las zonas Este y Norte, en conjunto, aportan el 13% restante, unas 14.663 toneladas.

Este predominio del Valle de Uco vuelve a confirmar su rol estratégico dentro de la fruticultura mendocina, no solo por superficie implantada sino también por rendimiento y densidad productiva, variables que inciden directamente en el volumen final de cosecha.

Cómo se realizó el relevamiento

La estimación se construyó a partir de monitoreos de floración con dos visitas semanales, realizadas en tres cuarteles por variedad y por zona productiva. En total, se evaluaron 1.518 árboles, con un conteo completo de fruta y la medición de 25.300 frutos, lo que permitió obtener una proyección precisa del rendimiento esperado.

“El pronóstico de cosecha para la campaña 2025/26 estima un volumen cercano a las 105 mil toneladas si se considera el impacto negativo de la tormenta que afectó al Sur provincial el 20 de diciembre. Aun así, hablamos de un año de producción promedio y con expectativas estables para el sector”, explicó Alfredo Draque, director de Agricultura de la provincia.

Destino industrial y tamaño de la fruta

El informe también analiza parámetros clave como peso y diámetro de los frutos, determinantes para definir su destino industrial. A partir de los calibres relevados, se estableció que el 72% de la producción corresponde a fruta grande, con diámetros superiores a 57,1 milímetros. Este volumen —unas 79.693 toneladas— se destinaría principalmente a duraznos en mitades para conserva en lata.

El 28% restante, equivalente a 30.992 toneladas, corresponde a fruta de menor tamaño, que tiene como destino principal la elaboración de pulpa.

Rendimiento por hectárea

Otro dato relevante del estudio es la densidad de frutos por hectárea. En este indicador, el Valle de Uco vuelve a ubicarse entre las zonas de mayor rendimiento, con 185.469 frutos por hectárea, solo por detrás de la zona Norte, que alcanza los 254.977. Más atrás se ubican la zona Sur (168.106) y la zona Este (164.992).

Desde el Ministerio aclararon que estos valores no dependen únicamente de la cantidad de fruta que queda en el árbol tras los raleos, sino también de factores como los sistemas de conducción, la densidad de plantación y las condiciones agroclimáticas específicas de cada oasis productivo.

El impacto del clima

Durante diciembre, varias tormentas de granizo afectaron al oasis Sur. En particular, la registrada el 20 de diciembre habría dañado unas 274 hectáreas de durazno para industria, con una pérdida estimada de 5.249 toneladas, según el cruce de datos entre radares meteorológicos y superficies cultivadas.

Aun con este impacto, desde la cartera de Producción subrayan que el escenario general sigue siendo de estabilidad productiva, una señal clave para productores e industrias a la hora de planificar la próxima campaña y avanzar en la formación de precios.

Finalmente, desde el Gobierno provincial adelantaron que en las próximas semanas se presentará también el pronóstico de ciruela, otro cultivo central para la economía regional.