La gastronomía de la Ciudad de Mendoza volvió a recibir un importante respaldo internacional. La edición 2026 de la Guía Michelin distinguió a varios restaurantes de la capital, que renovaron o incorporaron reconocimientos gracias a la calidad de sus propuestas, el uso de productos locales y el trabajo de sus equipos de cocina.

Entre las novedades más destacadas aparece Centauro, que obtuvo su primera Estrella Michelin, uno de los máximos reconocimientos de la gastronomía mundial. Al mismo tiempo, Azafrán logró conservar la estrella que ya había conseguido en ediciones anteriores, confirmando el nivel de excelencia que mantiene desde hace años.

En esta oportunidad, Anna Bistro, Brutal y Soberana fueron incorporados a la selección de la guía, que destaca aquellos espacios que ofrecen propuestas de gran calidad y una experiencia gastronómica que vale la pena conocer.

Estos reconocimientos reflejan el crecimiento que viene mostrando la gastronomía mendocina. En los últimos años, la Ciudad amplió su oferta con propuestas que combinan cocina de autor, recetas tradicionales, productos regionales y una fuerte identidad vinculada al vino, uno de los grandes sellos de Mendoza.