El Ministerio de Producción de Mendoza, a través del área de aplicación de la Ley Federal de Carnes de la Dirección de Ganadería, y efectivos de la Policía de Mendoza realizaron dos procedimientos en carnicerías ubicadas en la localidad de San Roque, del departamento de Maipú. Las intervenciones concluyeron con el secuestro de más de 400 kilos de carne. Según informaron las autoridades, los controles se enmarcan en tareas de prevención y control sanitario.
El primer operativo se llevó a cabo en un trozadero localizado en la intersección de Ruta 50 y calle 5 de Abril. Allí, los inspectores detectaron irregularidades vinculadas a la cadena de frío y a la higiene del lugar, por lo que se procedió a decomisar 70 kilos de embutidos y 30 kilos de achuras y grasa.
La responsable del comercio, una mujer de 32 años, fue identificada por personal policial y notificada conforme al artículo 201 del Código Penal, el cual castiga a quienes propaguen enfermedades peligrosas y contagiosas, ya sea de manera intencional o negligente.
Horas después, los mismos inspectores y efectivos policiales se presentaron en otra carnicería ubicada en calle San Pedro al 50, también en San Roque. En el lugar se constataron deficiencias similares a las del primer procedimiento. El operativo derivó en el secuestro de aproximadamente 130 kilos de embutidos y 170 kilos de cortes varios. A la encargada, una mujer de 38 años, también se le labraron las actuaciones correspondientes.
En ambos casos intervino el ayudante fiscal en turno de la Oficina Fiscal de Maipú, quien ordenó el secuestro de la mercadería y ordenó su remisión bajo actas firmadas por el inspector de Ganadería. Los productos incautados fueron entregados al área de Bromatología para su desnaturalización.
El director de Ganadería, Francisco Ríos, declaró que los procedimientos buscan establecer la trazabilidad de la carne comercializada: “Es de suma importancia conocer la trazabilidad de esta carne, porque también sabemos que puede venir de algún animal robado, algún abigeato que sea en forma clandestina. Todo lo que no tenga procedencia se va a decomisar“, dijo.
