En medio de preocupaciones económicas, los precios de la carne en Mendoza vuelven a experimentar un incremento. Tras haberse registrado un aumento la semana pasada, el martes se reportó otro incremento significativo, oscilando entre un 15% y un 20%. Además, se prevé que tanto el pollo como el cerdo también sufrirán un alza de aproximadamente un 10%.
Este reciente aumento es el resultado de una serie de factores que han impactado la industria cárnica en la región. Hace tan solo cinco días, los precios de la carne aumentaron un 13% debido a la falta de ajustes durante varios meses, atribuido a la baja demanda de consumo que persiste.
José Rizzo, titular de la Cámara de Abastecedores de la Carne de Mendoza, anunció que el miércoles 2 de agosto los carniceros comenzarán a actualizar los precios en sus carteles, para reflejar el nuevo aumento en la carne vacuna. Rizzo explicó que la subida de precios se ha vuelto inevitable debido a la influencia del dólar Maíz en los precios de los granos, que son fundamentales para la alimentación de los animales destinados a la producción de carne, pollo y cerdo.
En relación al pollo y el cerdo, aún no se han brindado detalles específicos sobre los incrementos, pero se espera que sean en torno al 10%. Si estas previsiones se cumplen, el pollo podría pasar de costar $650 a $715, mientras que el cerdo aumentaría de $1.300 a $1.430 por kilogramo.
La situación genera preocupación en los consumidores y comerciantes, dado que impacta directamente en los precios de los cortes de carne en la región.
Cómo serán los precios por corte en la provincia
- Asado (Vacío, Punta de Espalda): $1.600 – $2.800
- Molida Común: $1.500
- Molida Especial: $2.000
- Milanesas: $2.500
- Costillas: $2.200
- Costeletas: $2.200
- Lomo: $3.600
